一般买豆豉的话一顿两顿的是吃不完的，所以剩下的豆豉要找个方法保存下来才行，这个豆豉要是用油炒的话可不可以？要是豆豉买回来之后应该怎么加工是比较好的？
豆豉一定要买来后用油炒制一次。因为把豆豉用油炒过后，装到密封罐中，一般只要密封好，所处环境温度不太高的话，那么保持的时间相对来说还是比较长的
豆豉一定要买来后用油炒制一次。这样豆豉才能够和油充分混合,激发出豆豉特有的酱香味。 炒豆豉不用放什么作料,因为做菜的时候,豆豉是作为提香,激发味觉的作料使用,因此要保持豆豉简单的原始味觉,不用添加任何作料。
豆豉有可能回乳，因为豆豉是一种寒性药物，对个别人有可能产生回乳的现象。在哺乳期期间，对于一些辛辣刺激性食物，寒性食物产妇最好注意。多吃一些温热性的，益气补血，促进排乳的食物。对于一些海产品，韭菜类蔬菜也是不应该吃的，还有一些调料类也是应该注意的。
长期吃豆豉可能会致癌。豆豉的制作过程中可能产生亚硝酸盐，如果长期吃可有一定程度的致癌性。豆豉经过食管到胃内，经过胃肠道的消化吸收，可能在一定程度上诱导胃癌、肠癌等疾病发生。
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